La yuca, también conocida como mandioca o cassava, es un tubérculo esencial en la dieta de millones de personas en el mundo gracias a su sabor suave y su gran aporte energético. Con su textura firme y su pulpa blanca, se adapta perfectamente a diversas preparaciones tradicionales y modernas.

Este cultivo tropical destaca por ser naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente alternativa para la elaboración de harinas, panes y otros productos saludables. Además, es una fuente importante de carbohidratos complejos, fibra y minerales como potasio y magnesio.

Propiedades de la yuca

• Energía natural: alto contenido de carbohidratos complejos.

• Libre de gluten: ideal para productos saludables y dietas especiales.

• Gran versatilidad: utilizada en sopas, frituras, harinas y repostería.

• Cultivo sostenible: resistente y adaptable a climas tropicales.

La yuca es más que un alimento básico: es un ingrediente nutritivo y versátil que combina tradición y valor en la cocina internacional.